เมื่อพูดถึงการอบเค้กอาหารแองเจิลหนึ่งในคำถามทั่วไปที่คนทำขนมปังมักไตร่ตรองคือ "ฉันสามารถใช้เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วสำหรับเค้กอาหารแองเจิลได้หรือไม่?" ในฐานะซัพพลายเออร์ของกระทะเค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วฉันมาที่นี่เพื่อเจาะลึกหัวข้อนี้และให้คำตอบที่ครอบคลุมแก่คุณ
ทำความเข้าใจเค้กอาหารเทวดา
Angel Food Cake เป็นของหวานที่ไม่เหมือนใครและละเอียดอ่อน เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีพื้นผิวที่เบาและโปร่งสบายซึ่งทำได้ผ่านกระบวนการอบที่เฉพาะเจาะจง เค้กอาหารแองเจิลไม่มีไขมันต่างจากเค้กอื่น ๆ เช่นเนยหรือน้ำมัน แต่ขึ้นอยู่กับไข่ขาววิปปิ้งเพื่อจัดเตรียมโครงสร้างและยก ไข่ขาวถูกตีไปยังยอดเขาแข็งแล้วพับอย่างระมัดระวังเป็นส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ส่งผลให้เค้กที่นุ่มและเป็นรูพรุนด้วยการละลาย - ใน - คุณภาพปากของคุณ
กระทะแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอาหารนางฟ้า
ตามเนื้อผ้าเค้กอาหารนางฟ้าถูกอบในกระทะท่อ กระทะท่อมีศูนย์กลางกลวงซึ่งช่วยให้ความร้อนไหลเวียนได้อย่างสม่ำเสมอตลอดเค้ก สิ่งนี้ช่วยให้เค้กเพิ่มขึ้นอย่างถูกต้องและพัฒนาพื้นผิวที่สม่ำเสมอ ด้านที่สูงและตรงของกระทะท่อยังให้การสนับสนุนสำหรับโครงสร้างไข่สีขาวที่ละเอียดอ่อนขณะอบ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีกระทะท่ออยู่ในมือและนั่นคือที่ที่กระทะทางเลือกเช่นเค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้วเข้ามาเล่น
ใช้เค้กเค้กขนาด 9 นิ้วสำหรับเค้กอาหารนางฟ้า
คำตอบว่าคุณสามารถใช้เค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้วสำหรับเค้กอาหารแองเจิลหรือไม่ แต่ด้วยการพิจารณาบางอย่าง
ข้อดี
- ความพร้อม: คนทำขนมปังที่บ้านหลายแห่งมีเค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้วอยู่ในครัว มันเป็นขนาดแพนทั่วไปและการใช้มันสำหรับเค้กอาหารแองเจิลอาจเป็นตัวเลือกที่สะดวก
- รูปร่างและการนำเสนอ: กระทะเค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้วสามารถสร้างเค้กอาหารนางฟ้าที่แตกต่างกันซึ่งสามารถดึงดูดสายตาได้ มันสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมทำให้เหมาะสำหรับสไตล์การให้บริการที่แตกต่างกัน
ข้อเสีย
- การกระจายความร้อน: ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้กระทะท่อมีศูนย์กลางกลวงที่ช่วยให้การกระจายความร้อนได้ ในกระทะเค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วความร้อนอาจไม่ไหลเวียนอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งอาจส่งผลให้การอบเค้กเร็วขึ้นบนขอบและมุมเมื่อเทียบกับศูนย์กลาง เพื่อลดสิ่งนี้คุณอาจต้องหมุนกระทะในระหว่างการอบ
- สนับสนุนโครงสร้างเค้ก: ด้านข้างสูงตรงของกระทะท่อให้การสนับสนุนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโครงสร้างไข่ - สีขาวของเค้กอาหารเทวดาเมื่อมันเพิ่มขึ้น กระทะเค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วมีด้านที่สั้นกว่าซึ่งอาจไม่ได้รับการสนับสนุนในระดับเดียวกัน ซึ่งอาจทำให้เค้กยุบเล็กน้อยที่ด้านข้างในระหว่างการอบหรือความเย็น
เคล็ดลับสำหรับการอบเค้กอาหารนางฟ้าในกระทะเค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้ว
- เตรียมกระทะ: อย่าจาระบีเค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้ว เค้กอาหารแองเจิลจำเป็นต้องยึดติดกับด้านข้างของกระทะในขณะที่มันอบเพื่อเพิ่มขึ้นอย่างถูกต้อง กระทะที่ไม่ใช่จาระบีจะช่วยให้เค้กปีนขึ้นไปด้านข้าง
- ปรับเวลาและอุณหภูมิการอบ: เนื่องจากการกระจายความร้อนแตกต่างกันในกระทะสี่เหลี่ยมคุณอาจต้องปรับเวลาและอุณหภูมิการอบ เริ่มต้นด้วยการลดอุณหภูมิเล็กน้อยประมาณ 25 ° F (14 ° C) ต่ำกว่าสูตรสำหรับกระทะท่อและเพิ่มเวลาอบภายในเวลาไม่กี่นาที จับตาดูเค้กอย่างใกล้ชิดขณะอบ
- ระบายความร้อนเค้ก: หลังจากการอบแล้วกลับเค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วบนชั้นวางความเย็น สิ่งนี้จะช่วยให้เค้กเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และตั้งค่าในขณะที่มันเย็นลง คุณสามารถใช้ขวดหรือแร็คทำความเย็นที่มีช่องเปิดขนาดใหญ่เพื่อรองรับกระทะในระหว่างการระบายความร้อน
กระทะอบอื่น ๆ ในสายผลิตภัณฑ์ของเรา
หากคุณสนใจที่จะขยายตัวเลือกการอบของคุณเรายังนำเสนอกระทะอบที่มีคุณภาพสูงอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นของเราจัมโบ้ 6 ถ้วยมัฟฟินกระทะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำมัฟฟินแสนอร่อย มันทำจากวัสดุที่ทนทานและมีการเคลือบแบบไม่ติดทำให้ทำความสะอาดได้ง่าย
ของเรา9 x 13 ในแผ่นคุกกี้เป็นกระทะอเนกประสงค์ที่สามารถใช้สำหรับการอบคุกกี้ผักย่างหรือทำเค้กแผ่น มันมีพื้นผิวเรียบและยกขอบเพื่อป้องกันการรั่วไหล
และสำหรับผู้ที่ชอบย่างเนื้อสัตว์และผักเรา10 x 14 ในกระทะย่างเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มันมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับไก่ทั้งตัวหรือผักชุดใหญ่และมีโครงสร้างที่หนักสำหรับการกระจายความร้อน
บทสรุป
โดยสรุปแล้วการใช้เค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้วสำหรับเค้กอาหารแองเจิลเป็นไปได้ แต่ต้องมีการปรับเปลี่ยนกระบวนการอบแบบดั้งเดิม ด้วยเทคนิคที่เหมาะสมและการฝึกฝนเล็กน้อยคุณสามารถทำเค้กอาหารนางฟ้าแสนอร่อยและสวยงามในกระทะสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว
หากคุณสนใจที่จะซื้อกระทะเค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วหรือผลิตภัณฑ์อบอื่น ๆ ของเราเราขอเชิญคุณติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมและเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการการจัดซื้อของคุณ ทีมงานของเราทุ่มเทเพื่อให้คุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและการบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม
การอ้างอิง
- "The Cake Bible" โดย Rose Levy Beranbaum
- "Joy of Cooking" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker